San Fernando, fue oído de la Gastronómia Intercultural

Hola ,saludos a todos ustedes deseando que estén bien,les expreso una vez mas mi vivencias, esta vez estuve en la sala del Congreso de San Fernando “Cortes de la Real Isla de León”/Cádiz

,estuvimos con la asociación APDHA,(Asociación de Pro Derechos Humanos Andalucía) compartimos con la gente del Comercio Justo  y la Asociación de vecinos de la Isla de San Fernando y cambiamos opiniones sobre las gastronomía ,sus orígenes,y como por el pasar del tiempo a unido a culturas y a la vez a sido punto de discusión por su alto valor cultural.

Mi compañera de nacionalidad argentina,compartió una receta de su país “LosAlfajores Argentinos”,y a la vez un poco mas de su gastronomía,sus costumbres …...,¡claro! sin dejar de lado su bebida de bandera “El Mate”.

Yo les explique como la gastronomía peruana es intercultural ,porque muchos de nuestras platos sus ingredientes no son exactamente oriundos,existe un mestizaje de productos y de culturas. En la historia antigua del Perú se ha sumado las migraciones, este ha sido un país de oportunidades,vinieron chinos,japoneses,españoles,italianos....ellos llegaron con sus ingredientes y sus tradiciones,e hicieron de la gastronomía peruana una de las mas importantes y valoradas en el mundo, como peruano les explique como nuestro plato de bandera “ElCeviche” es intercultural, (El ají es peruano como nuestro pescado,el limón y la cebolla es español y la mezcla de los productos es japones),por mi parte fue grato estar en otro pueblo y hablar un poco mas de mi país.

Saben,esta vez me doy por vencido de ese gran dicho “El Mejor amigo del Hombre es el Libro” ,es una gran verdad ,hay muchos motivos porque cojemos un libro, a mi se me ocurrió leer . dos cuentos (Mademoiselle Fifi/Guy de Maupassant y El Príncipe Feliz/Oscar Wilde) fueron mis dos acompañantes en un momento muy especial......y con ellos viaje y me llevaron,a su mundo y me olvide del tiempo,

Pasa el tiempo y por suerte tengo un reloj que ve el tiempo por mi, cada vez que me detengo escucho la mecánica del reloj,si tuviera vida de seguro que estaría en mi corazón, así poder darme tiempo de esperar y tiempo para amar. aveces decimos que no tenemos tiempo pero somos nosotros que no queremos abrir nuestro corazón ,una de las cosas que no olvido y olvidare son las campanadas de la catedral de Cádiz,la catedral esta lleno de recuerdos,yo vivo el día a a día y las molestias que vivo se desvanecen a las orillas de la mar gaditano.